有史以來(lái)，面包在許多國家和地區都是重要的食品，并且是歷史悠久的加工食品之一。它的食用范圍廣泛，品類(lèi)眾多，包括法式長(cháng)棍面包、夏巴塔面包、皮塔餅、黑麥面包和天然酵母歐包等100多種不同類(lèi)型。在約旦一個(gè)具有14500年歷史的遺址中就發(fā)現了面包制作的證據，但自此之后，面包制作技術(shù)取得了長(cháng)足發(fā)展！如今，嚴格控制的濕度測量可以幫助工業(yè)生產(chǎn)的面包真正滿(mǎn)足人們的口腹之需。

　　適當的濕度水平有助于提高烘焙爐工作效率：

　　要獲得優(yōu)質(zhì)面包，您需要確保在適當的溫度和濕度下進(jìn)行烘焙。為了實(shí)現這一點(diǎn)，您需要使用穩定、可靠和準確的測量?jì)x表，在高溫下條件確保產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。如果沒(méi)有這些儀表，例如維薩拉露點(diǎn)和溫度探頭DMP6，干燥機和烘焙爐中的濕度水平將很難獲知，這可能會(huì )導致生產(chǎn)商無(wú)法始終確保面包的高質(zhì)量和高產(chǎn)量。隨著(zhù)小麥供應量的減少和成本的上升，為保證面包的歡迎度與消費者滿(mǎn)意度，在烘焙時(shí)達到理想工作效率已經(jīng)變得愈加重要。

　　優(yōu)化干燥操作能夠節約能源和成本：

　　濕度測量是優(yōu)化干燥操作中的一個(gè)關(guān)鍵因素。如果烘焙爐中的環(huán)境空氣含水量過(guò)多，面包外皮將無(wú)法達到理想的酥脆程度并且產(chǎn)品將更容易變質(zhì)，導致成本浪費和產(chǎn)量低下。另一方面，如果環(huán)境空氣太干，那么產(chǎn)品也將會(huì )變得很干，同時(shí)也會(huì )因為過(guò)熱而浪費能源和資金，降低烘焙過(guò)程的可持續性。當濕度未達到理想水平時(shí)，無(wú)論空氣是過(guò)干還是過(guò)濕，面包的顏色、口味和質(zhì)地都會(huì )受到影響，產(chǎn)量也會(huì )因此降低。

　　對于流化床干燥機監測和噴霧干燥優(yōu)化，維持關(guān)鍵的濕度參數也很重要，其中準確的監測有助于優(yōu)化工藝過(guò)程、提高產(chǎn)量、提升質(zhì)量以及降低成本。

　　濕度測量如何為您提供幫助：

　　幫助您找到并維持烘焙過(guò)程中的理想干燥條件是減少產(chǎn)品浪費和能源使用的關(guān)鍵，這也是當今食品生產(chǎn)商在操作環(huán)境方面的主要關(guān)注點(diǎn)。濕度測量在工業(yè)面包制作過(guò)程的可持續性方面發(fā)揮著(zhù)重要作用，以高質(zhì)量產(chǎn)品讓企業(yè)中的生產(chǎn)者和消費者都滿(mǎn)意。

　　智能型露點(diǎn)探頭DMP6：（針對低于350°C的高溫應用中的管路內測量）

　　維薩拉智能型露點(diǎn)和溫度探頭DMP6設計用于在具有很高溫度和寬露點(diǎn)范圍的工業(yè)干燥應用中進(jìn)行管路內低濕度測量。使用自然冷卻裝置來(lái)實(shí)現耐高溫，該裝置帶走探頭的熱量，將溫度降低到傳感器適合的測量范圍內。